中考在即！考点食堂是否卫生？厦门突击检查→

　　厦门2025年中考将于6月19日至21日举行，学校食堂是否卫生？食材是否安全？本期(běnqī)“月月十五(shíwǔ)查餐厅”行动，厦门市(xiàménshì)食安办邀请了市人大侨外委、考生家长代表及(jí)媒体代表对湖里区(húlǐqū)两家中考考点学校食堂进行突击检查，重点检查食堂设施设备、食材质量来源、后厨卫生等情况，全力保障广大考生饮食安全。

　　严禁(yánjìn)制售冷荤、生食类食品等高风险食品

　　第一站，监管人员首先来到(láidào)厦门市尚文实验学校。中考期间，将(jiāng)有约(yuē)600人在学校食堂用餐。进入后厨，监管人员来到冷冻库、主食仓库、餐具消毒间等区域检查，核对食材的(de)进货票据。在检查过程中，监管人员还向参与本次行动的各方(gèfāng)代表详细介绍学校食堂食品安全管理的关键环节。

　　此外，监管人员还(hái)向校方了解了中考期间食堂的菜单，仔细查阅考试期间学校制定的供餐保障方案以及突发事件应急处置(chǔzhì)预案。“中考前我们会对考点食堂进行全覆盖检查(jiǎnchá)，审核供餐食谱，严禁制售冷荤(lěnghūn)、生食类食品、裱花蛋糕及四季豆、鲜(xiān)黄花菜、野生蘑菇等高风险食品。同时，我们将督促(dūcù)考点学校制定供餐保障方案及突发事件应急处置预案。此外，我们还将加强(jiāqiáng)人员晨检、场所消毒、食品储存、加工制作等环节的管控。”监管人员说道。

　　线上线(shàngxiàn)下巡检相结合

　　食安快(shíānkuài)检车开进学校

　　监管人员随后来到湖里(húlǐ)中学，该校食堂中考期间将为(wèi)约500人提供用餐。学校食堂的监控大屏幕正实时展示后厨的动态(dòngtài)，后厨所有工作流程都一览无余。据悉，“互联网+明厨亮灶”线上平台已(yǐ)接入监管人员的手机端和电脑端。在中考期间，监管人员将会通过(tōngguò)线上线下巡检相结合的形式，监督后厨的加工操作情况。

　　本次行动，湖里区市场监管局还将食品安全(shípǐnānquán)快检车开进学校。“在考试(kǎoshì)前和考试期间，我们会派驻快检车对学校及周边的食品经营主体进行快速(kuàisù)检测，进一步保障食品安全。”监管人员说道。

　　据悉，6月10日-6月13日，湖里区(húlǐqū)市场监管局对中考(zhōngkǎo)考点及(jí)周边食品经营单位开展快速检测，共抽样蔬菜(shūcài)、畜禽肉等111批次产品，检测农药残留、兽药残留指标共计16个项目，样品检测合格率100%。

　　监管人员检查后发现，两所学校食堂后厨干净整洁，分区(fēnqū)合理，管理较为规范(guīfàn)。

　　考生家长代表赵先生说：“这项行动让我们(wǒmen)家长可以直接了解学生用餐后台食材(shícái)采购加工的方方面面，让孩子吃得安心，家长也很放心(fàngxīn)。”

　　考试期间，合理(hélǐ)饮食很重要。厦门市食安办为广大考生提供(tígōng)以下饮食建议：

　　1.考试期间，家长和考生需格外注意饮食安全，尽量在家里或(huò)者学校食堂就餐，不在路边露天(lùtiān)摊点或无证的餐馆用餐。

　　2.饮食上要注意食材新鲜，关注食品(shípǐn)的保质期(bǎozhìqī)，烹调清淡，尽量避免尝试以前未吃过的食物，不食用生冷或来源不明的食物。

（文/图 厦门晚报记者 吴锡远 通讯员 黄煜(huángyù) 杨丹）