订单助农，60万只甲鱼养殖订单助力乡村振兴

长沙晚报掌上长沙6月16日讯（全媒体记者 贺文兵）今日(jīnrì)，长沙童仔美食餐饮有限公司和湘西花垣县共同举办首批甲鱼苗投放仪式(yíshì) ，6万只中华鳖幼苗(yòumiáo)被投放到花垣县龙潭村甲鱼养殖基地，开启订单助农特色(tèsè)养殖模式。 投放现场，农户们沿着荷田投放中华鳖苗。随着首批6万只鳖苗欢快入田，当地特色养殖产业正式(zhèngshì)开启崭新篇章。当天，湘西花垣县湖南甲丰农业科技发展有限公司与(yǔ)长沙童仔(tóngzǎi)美食餐饮有限公司达成深度合作，签署战略(zhànlüè)合作协议，双方将携手构建从养殖到销售的完整产业链，实现(shíxiàn)互利共赢，助力乡村振兴。 “此次公司(gōngsī)承包龙潭村50亩田、塘开展生态养殖，凭借科学的养殖规划与(yǔ)管理，预计年产值可达100万元。”“湖南甲丰”法人陶宏印介绍，公司采用“公司+农户(nónghù)”的创新模式，将为周边地区(zhōubiāndìqū)提供200余人次的就业机会，将有效促进当地村民增收。 “在乡村振兴的(de)时代浪潮中，我们探索出一条(yītiáo)别具特色的订单助农之路。”长沙童仔美食餐饮有限公司法人秦(qín)立宪介绍，凭借童仔美食连锁餐饮每年60万只甲鱼的庞大需求，公司与湘西(xiāngxī)、益阳和宁乡等地(dì)农村签订定制养殖合同，以订单农业为纽带，实现了企业发展与农民增收的双赢，为乡村产业振兴注入了新动能。 近日，记者走进宁乡坝塘甲鱼养殖基地，只见荷塘里甲鱼悠然生长。“不同于传统养殖方式，这里(zhèlǐ)的(de)甲鱼采用(cǎiyòng)场外生态养殖模式，不投喂饲料，完全(wánquán)遵循自然生长规律，养殖周期长达一年。”基地老板刘福良告诉记者，当甲鱼重量达到200克左右时，长沙童仔美食餐饮有限公司(yǒuxiàngōngsī)便会按合同价进行收购。 对于养殖(yǎngzhí)户来说，订单农业带来(dàilái)的是实实在在的收益保障。以往(yǐwǎng)，农户在养殖过程中常常面临市场价格波动大、销售渠道不稳定等难题，辛苦养殖的甲鱼可能(kěnéng)因行情不佳而滞销。如今，与长沙童仔美食餐饮签订的定制养殖合同，让他们吃下了定心丸。 通过订单(dìngdān)将企业与农户紧密连接，既保障了自身的品质食材供应，又推动了农村特色产业发展，助力农民增收致富。“合同明确了收购价格、数量和时间(shíjiān)，养殖户无需担心(dānxīn)销路(xiāolù)，只需专注于提升养殖技术和产品质量。”刘福良感慨道，“有了订单，我们就(jiù)能安心养甲鱼，收入也比以前稳定多了。 “从产业发展的角度来看，订单(dìngdān)助农模式推动了甲鱼养殖(yǎngzhí)产业的标准化和规模化。”秦立宪告诉记者(jìzhě)，长沙童仔美食餐饮根据市场需求，向养殖基地提出统一的养殖标准和要求，包括(bāokuò)水质管理、生长周期控制等，帮助养殖户改进养殖技术。“这样养殖出来(chūlái)的甲鱼，肉质鲜嫩、味道鲜美，深受消费者青睐。”秦立宪说。 “童仔美食”自1999年在长沙创立以来，宁乡妹子秦(qín)立宪凭借对美食的执着与创新，以一道“没谈过爱(ài)”的水鱼招牌菜稳扎稳打，步步精心(jīngxīn)，发展到现8家直营连锁店，多家加盟店的规模。 如今，童仔(tóngzǎi)美食获得立项(xiàng)的湖南省地方标准达12项，包括《餐饮产品无接触配送(pèisòng)服务规范》《连锁湘菜 童仔水鱼》系列地方标准等。童仔水鱼核心产品系列标准的研发得到湖南省餐饮行业协会(xiéhuì)的肯定，2015年、2018年、2019年童仔美食三次被省餐协推荐代表湖南参展中国湘菜博览会(bólǎnhuì)。