高温天气持续，北京新发地“冰工厂”日制冰量达1200吨

连日来，北京持续高温天气(tiānqì)，市场上供应的部分蔬菜和水果面临(miànlín)“烤验”。6月11日，新京报记者探访北京新发地市场“冰工厂(gōngchǎng)”，近期新发地市场制冰厂大量供应冰块，高峰期可达到1200吨/天。 从制冰(zhìbīng)桶内倒出来的大冰块，每个重达(zhòngdá)100公斤。新京报记者 陈琳 摄 早上7点，新发地市场制冰厂车间内，龙门吊正在起吊已经制成的(de)冰块。一排排(yīpáipái)方形的冰桶从空中吊入洗冰脱模的水池，之后(zhīhòu)再吊到倒冰架脱水，一块块重达100公斤的大冰块滑到地面。 记者在现场看到，有的商户直接购买(gòumǎi)整块的大冰块(bīngkuài)用三轮车拉走。一位商户介绍，整块冰主要放置在厢式货车内(nèi)，“三块冰就能管(néngguǎn)一天。”而部分卖小白菜、小葱、韭菜等的商户，需要买碎冰装在袋中，放置在菜筐内降温。 商户往菜筐里(lǐ)铺上碎冰。新京报记者 陈琳 摄 新(xīn)发地市场宣传部部长童伟介绍，部分蔬菜水果对高温天气特别敏感，比如荔枝、杨梅(yángméi)、韭菜等，“一旦(yídàn)脱水，就没法吃了。”因此每年(měinián)进入(jìnrù)夏天后，差不多从“五一”持续到八月底，新发地市场制冰厂会大量供应冰块。为了方便商户使用，市场也设置了生产线，将100公斤的冰块粉碎后装袋，给商户提供便捷(biànjié)。从产地也会使用泡沫箱、冰袋、冰瓶等，为农产品降温保鲜。 此外(cǐwài)，炎热天气下，新发地搭建了更多的帐篷，并在各(gè)交易区放置矿泉水和药品，每天定点为商户提供(tígōng)绿豆汤，做好防暑降温工作，努力保障首都蔬菜水果的正常供应。 新发地制冰厂增加碎冰生产线，将大冰块碎成冰渣，方便(fāngbiàn)商户使用(shǐyòng)。新京报记者 陈琳 摄 据介绍，今年新发地努力改善交易(jiāoyì)环境。“我们先行先试，改建国际水果交易区，增加了59个大型交易大棚，面积分为100平方米、150平方米两种规格。”童伟介绍，现在(xiànzài)国际水果交易区主要(zhǔyào)经营品类(pǐnlèi)有榴莲、山竹、波罗蜜等进口水果，还有国产火龙果和荔枝。“新大棚建好后，整体环境有了质(zhì)的提升，干净、整洁、有秩序，刮风下雨(guāfēngxiàyǔ)不影响交易装卸。” 进入夏季，新发地也针对极端天气提前准备了(le)应急预案。童伟介绍，极端天气预警后，市场会第一时间通知全体商户，做好各项准备工作，包括从产地(chǎndì)做好农产品采收，关注天气变化，选好进京(jìnjīng)路线。同时，在市场内做好防汛防风排查工作；搭建帐篷(zhàngpéng)，做好加固稳定工作等，保障首都“菜篮子”供应正常(zhèngcháng)。 目前，新发地市场蔬菜日供应(gōngyìng)量保持在两万吨左右，供应总量充足，价格相对平稳。6月(yuè)10日，蔬菜上(shàng)市量为2.04万吨，加权平均价为2.63元/公斤。在供应结构上，大部分蔬菜已完成产地转移和衔接，鲜嫩蔬菜属于喜凉作物，供应地还在北移(běiyí)，包括团生菜、娃娃(wáwá)菜、香菜、小菠菜、莴笋、西葫芦(xīhúlú)等品种，产地由北京及以南地区陆续北移到北京及以北地区。